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2022中国预制菜展会 和您相约五月

时间：2022-02-18 15:49 网址：www.zhanhome.com 编辑：会展之家
内容摘要：2022中国预制菜展会 预制菜行业的发展历程 五月首次和您相约 中国预制菜行业发展历史 90 年代随着麦当劳、肯德基等快餐店进入，国内出现净菜配送加工厂。 2000年后深加工的半成品菜企业开始涌现，但由于条件不成熟，行业整体发展较为缓慢。直到2014 年，预制...
2022中国预制菜展会 预制菜行业的发展历程 五月首次和您相约 
 
中国预制菜行业发展历史
 
90 年代随着麦当劳、肯德基等快餐店进入，国内出现净菜配送加工厂。
 
2000年后深加工的半成品菜企业开始涌现，但由于条件不成熟，行业整体发展较为缓慢。直到2014 年，预制菜行业在B 端步入放量期。至 2020 年，C 端迎来消费加速期。2022年05月26—28日，第26届BCFE中国(北京)餐饮食材博览会将在中国国际展览中心静安庄馆(23456馆)隆重举办。本届展会展览面积50000㎡，展位数量3500个，20+国家和地区近80000+专业观众到场(其中优质供应商及经销商占比达3/1)，1000+食品&餐饮企业出席活动，现场更有配套活动120+场，供需对接会180+场，10+场聚焦垂直论坛+赛事，全产业链呈现，探讨食品&餐饮行业趋势.
 
 
中国预制菜行业发展背景
 
1.居民收入水平提高，为预制菜的消费奠定经济基础
 
2013—2019 年，我国居民人均可支配收入从18311元增长至30733元，年均复合增长率达9.01%；城镇居民人均可支配收入从2008年的 15780.76 元增长到2019年的 42359元，复合增长率为9.39%。
 
在收入水平上升的背景下，我国居民人均食品消费支出整体呈上升趋势，饮食结构升级。
 
餐饮企业对第三方代工菜品需求增加
 
用预制菜取代在后厨进行食材加工和菜品烹制的传统出菜模式，优势主要体现在：
 
①预制菜企业可提供多元化的产品选择，丰富菜品组合；
 
②预制菜企业标准化的生产流程可保证菜品口味稳定；
 
③减少后厨所需人员，提高出菜速度。
 
 
以连锁餐饮为代表的餐饮企业开始逐步与预制菜企业达成合作，在降低成本的同时，避免了繁琐的食材处理过程，使餐厅集中资源和精力打造独家菜品，凸显餐厅特色。
 
中国预制菜行业市场规模
 
自2011年-2020年数据来看，预制菜相关企业注册量呈上升趋势。2015年首次突破4000家，2018年首次突破8000家，尤其在2020年，新注册1.25万家，同比增长9%。
 
我国预制菜行业正处于市场成长期。根据食品饮料创新营的采访与调研数据，当前国内预制菜行业市场规模在2500—3000亿之间，销售渠道85%以上集中于B端，并在其中的渗透率达到8%左右。
 
伴随国内外卖市场的火热，冷链物流与连锁餐饮的发展，2025年预制菜B端采购规模有望达到6000亿元以上，整体市场规模合计过万亿。
 
2021——2025E预制菜收入规模CAGR或达25%—30%，市场前景广阔。
 
目前，预制菜的消费市场主要集中于一二线城市。其中，一线城市占比45%，二线城市占比20%，三线城市占比16%。
 
从预制菜行业区域分布来看，2021年华东地区市场占比最大为32%。其次是华南、华北、西南、华中地区，占比均达10%以上。
 
【展品范围】
 
预制食材：水产类、肉禽类、面点类、果蔬类;
 
方便菜肴：餐饮自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、调理包等;
 
方便主食：方便面、方便米粉、方便米线、方便饭、方便粥等;
 
复合调味品：火锅料、酱料、卤料、汤料、腌料、香辛料、油料、食品添加剂、调味包、西餐调料、佐餐料等;
 
速冻食品：速冻面食、速冻汤圆、速冻手抓饼、速冻丸子、速冻料理等;
 
自热食品：自热火锅、自热烧烤、自热米饭、自热米线、自热米粉、自热酸辣粉、自热混沌等;
 
即食食品：肉类熟食(卤制品、火腿肠、午餐肉、热狗肠等)、代餐食品(奶昔、鸡胸肉、能量棒、代餐肠等);
 
机械设备及方便化周边配套：生产机械设备、包装机械设备、铝箔餐盒、快餐盒、方便纸碗、纸杯、可降解快餐盒、方便餐具、木片盒、氧化铝涂膜盒、全生物降解餐包等包装、发热包、通用包装、品牌策划等;
 
新零售：智慧餐厅(自动售餐机)、信息化服务商等;
 

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2022中国预制菜展会 预制菜行业的发展历程 五月首次和您相约 
 
中国预制菜行业发展历史
 
90 年代随着麦当劳、肯德基等快餐店进入，国内出现净菜配送加工厂。
 
2000年后深加工的半成品菜企业开始涌现，但由于条件不成熟，行业整体发展较为缓慢。直到2014 年，预制菜行业在B 端步入放量期。至 2020 年，C 端迎来消费加速期。2022年05月26—28日，第26届BCFE中国(北京)餐饮食材博览会将在中国国际展览中心静安庄馆(23456馆)隆重举办。本届展会展览面积50000㎡，展位数量3500个，20+国家和地区近80000+专业观众到场(其中优质供应商及经销商占比达3/1)，1000+食品&餐饮企业出席活动，现场更有配套活动120+场，供需对接会180+场，10+场聚焦垂直论坛+赛事，全产业链呈现，探讨食品&餐饮行业趋势.
 
 
中国预制菜行业发展背景
 
1.居民收入水平提高，为预制菜的消费奠定经济基础
 
2013—2019 年，我国居民人均可支配收入从18311元增长至30733元，年均复合增长率达9.01%；城镇居民人均可支配收入从2008年的 15780.76 元增长到2019年的 42359元，复合增长率为9.39%。
 
在收入水平上升的背景下，我国居民人均食品消费支出整体呈上升趋势，饮食结构升级。
 
餐饮企业对第三方代工菜品需求增加
 
用预制菜取代在后厨进行食材加工和菜品烹制的传统出菜模式，优势主要体现在：
 
①预制菜企业可提供多元化的产品选择，丰富菜品组合；
 
②预制菜企业标准化的生产流程可保证菜品口味稳定；
 
③减少后厨所需人员，提高出菜速度。
 
 
以连锁餐饮为代表的餐饮企业开始逐步与预制菜企业达成合作，在降低成本的同时，避免了繁琐的食材处理过程，使餐厅集中资源和精力打造独家菜品，凸显餐厅特色。
 
中国预制菜行业市场规模
 
自2011年-2020年数据来看，预制菜相关企业注册量呈上升趋势。2015年首次突破4000家，2018年首次突破8000家，尤其在2020年，新注册1.25万家，同比增长9%。
 
我国预制菜行业正处于市场成长期。根据食品饮料创新营的采访与调研数据，当前国内预制菜行业市场规模在2500—3000亿之间，销售渠道85%以上集中于B端，并在其中的渗透率达到8%左右。
 
伴随国内外卖市场的火热，冷链物流与连锁餐饮的发展，2025年预制菜B端采购规模有望达到6000亿元以上，整体市场规模合计过万亿。
 
2021——2025E预制菜收入规模CAGR或达25%—30%，市场前景广阔。
 
目前，预制菜的消费市场主要集中于一二线城市。其中，一线城市占比45%，二线城市占比20%，三线城市占比16%。
 
从预制菜行业区域分布来看，2021年华东地区市场占比最大为32%。其次是华南、华北、西南、华中地区，占比均达10%以上。
 
【展品范围】
 
预制食材：水产类、肉禽类、面点类、果蔬类;
 
方便菜肴：餐饮自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、调理包等;
 
方便主食：方便面、方便米粉、方便米线、方便饭、方便粥等;
 
复合调味品：火锅料、酱料、卤料、汤料、腌料、香辛料、油料、食品添加剂、调味包、西餐调料、佐餐料等;
 
速冻食品：速冻面食、速冻汤圆、速冻手抓饼、速冻丸子、速冻料理等;
 
自热食品：自热火锅、自热烧烤、自热米饭、自热米线、自热米粉、自热酸辣粉、自热混沌等;
 
即食食品：肉类熟食(卤制品、火腿肠、午餐肉、热狗肠等)、代餐食品(奶昔、鸡胸肉、能量棒、代餐肠等);
 
机械设备及方便化周边配套：生产机械设备、包装机械设备、铝箔餐盒、快餐盒、方便纸碗、纸杯、可降解快餐盒、方便餐具、木片盒、氧化铝涂膜盒、全生物降解餐包等包装、发热包、通用包装、品牌策划等;
 
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