2022北京食品饮料展丨情人节和巧克力

时间：2022-02-14 16:00 网址：www.zhanhome.com 编辑：会展之家

内容摘要：2022北京食品饮料博览会丨情人节和巧克力，植物基打开新格局一提到情人节，很难不想到巧克力。虽然巧克力逐渐成为传统的直男礼物，可这并不妨碍人们的潜意识认为情人节该送巧克力。但是，随着广大消费者对健康饮食的不断重视，巧克力市场面临着重重挑战。...

2022北京食品饮料博览会丨情人节和巧克力，植物基打开新格局

一提到情人节，很难不想到巧克力。

虽然巧克力逐渐成为传统的“直男”礼物，可这并不妨碍人们的潜意识认为“情人节该送巧克力”。但是，随着广大消费者对健康饮食的不断重视，巧克力市场面临着重重挑战。

这时，巧克力品牌们注意到了越来越炙手可热的植物基。作为连续多年成为引领全球健康食品的关键词，植物基逐渐在全球掀起新的饮食风潮。2022年，植物基产品继续“跃进”，将会扩展到更多的地区和类别。

植物基概念“杀”入巧克力市场

近年来，消费者对健康食品的要求越来越高，不仅追求健康营养，还要兼顾新颖口感和环保可持续性。在健康、新潮、环保三大需求的共同推动之下，植物基成为了食品饮料行业新的风口。

作为大健康市场的主流趋势之一，“植物基”正在从小众需求成为全球消费者的新选择，并且已经占据了各大食品饮料的趋势榜单。调研机构Innova Market Insights的数据显示，植物性食品的全球需求量在2013年至2017年间增长了62%；尼尔森报告也显示，2018年植物基食品销售额超过了33亿美元，预计到2020年将有望突破50亿大关。此外，BIS研究机构一项报告预测到，2024年植物基市场将达到4804.3亿美元，其复合年增长率为13.82%。

风口之下，企业加大布局，各种植物基产品纷纷登场，植物基品类也在不断扩大。从植物乳制品到植物肉，再到植物蛋、植物海鲜、植物冰淇淋等，整个植物基市场不断在细分化和专业化，周围的产品似乎都可以用植物基原料替代，市场正逐渐进入到一个“万物皆可植物基”的时代。

在植物基市场持续火热的加持下，植物基概念也“杀”入了巧克力市场。依据Innova《2020年全球糖果市场洞察》全球年度报告，植物基浪潮作为2020年食品十大趋势之一，也覆盖到了巧克力品类。

然而，巧克力本身的食用性依旧受到了“高热”、“高脂”等标签的影响，要想满足消费者既要健康又要美味的需求，就得从根源上打破消费者对巧克力的固有印象，从制作材料开始改变。近年出现的植物性饮食满足了人们对于健康的诉求，巧克力界纷纷开始向植物基靠拢。

为顺应市场流行趋势、满足消费需求，国际巧克力巨头玛氏就曾在2019年推出过一款带有“素食”名称的巧克力——Galaxy素食巧克力系列。据了解，产品特色是用“植物基奶源”替代了巧克力中的“牛奶”，且保持了招牌丝滑的口感。

随着对植物性巧克力需求的增长，世界最大的巧克力生产商之一的瑞士莲（Lindt）于2020年11月，在德国首推植物基巧克力系列产品，是使用燕麦基代替牛奶制成的纯素巧克力。

未来，随着消费者的口味升级以及健康理念的深入，巧克力市场将变得更健康、更营养、更多元……植物基与健康、低糖等消费趋势相结合，不仅为巧克力市场注入了新的活力，更为消费者带来了新的选择。

2022第十九届中国（北京）国际食品饮料展览会将于2022年5月31日-6月2日在北京.中国国际展览中心（三元桥）盛大开幕，预计展出面积为50000平方米，有来自世界20多个国家及地区相关行业1000多个品牌盛装亮相，观众数量突破60,000多人次，展会期间，展馆内共举办二十多场配套活动。往届大会吸引到了国内知名品牌中粮、老才臣、上好佳、三元食品、马大姐、首农、二商、北大荒、仲景食品、有赞、中酱集团、安琪酵母、好侍食品、蒸烩煮、达利食品、联豪食品、娃哈哈、水塔醋业、望乡食品、小红书等知名企业参展，国内展团有山西、四川、湖南、山东、哈尔滨等。本届展会将由协会牵头举办的贸易商、电商采购大会、企业招商发布活动、世界巧克力糖果节、美食品鉴、咖啡拉花表演、橄榄油评比、烘焙大师创意大赛、面包大赛、烘焙高峰论坛、烘焙管理营销技术大讲堂等十多场丰富多彩的活动，为参展商带来更多的效益。

CIFIE北京国际食品饮料展（www.cifiechinaexpo.com）已经成功举办了18届，每年在北京定期举办，是中国食品饮料行业定位于B2B的专业展会，是中国食品饮料行业举办历史较早的盛会之一，其专业化、市场化、国际化、综合化不断提升，展会规模、展会实效、参展国家、参展商、参观人数均列行业前茅。是中国食品领域最具知名度和权威性的展览会之一，成为企业开拓市场必参的行业盛会。CIFIE北京国际食品饮料展深耕细作，根植行业，为广大厂商搭建了贸易交流的桥梁，为推动我国食品饮料行业的发展做出了巨大的贡献，促进了国内与国家间食品文化的交流与合作，成为了中国食品饮料行业的风向标展。

2022年5月31日-6月2日，北京.中国国际展览中心将再次迎来CIFIE北京国际食品饮料展，开幕在即，诚邀您与我们一起见证食品饮料行业快速发展

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